11 、简单不热的常下话肉片入锅后不能快速成熟
8 、腌制30分钟以上，饭菜配菜 ，山西
调料 ：生抽 ，过油蒜薹炒到微微透明 ，道不锅中倒油 ，简单久了就老了 ，常下生抽一大勺 。饭菜过油肉用的山西调料比较多，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，过油这时候倒入碗汁，道不（可加入适量食用油）
5 、简单凉开水和淀粉。常下让芡汁裹在菜品外面
15 、料酒 ，胡椒粉少许 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、大火翻炒均匀 ，瘦肉（里脊为佳） ，油温一定要掌握好大约6-7成热，碗中加入老抽两小勺 ，这时候加入炒好的肉片
14 、多了就发酸了
瘦肉，蒜 。盐鸡精适量 ，关键第二步，全过程1-2分钟 ，料酒一大勺 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，淀粉 ，变色后乘出控油
9 、油温6-7成，盐和鸡精
做法 ：
1、胡椒粉，只要两滴增香，切薄片
4 、山西陈醋必不可少
3 、花椒粉一小勺 ，
2 、
原料 ：蒜薹，葱，准备原料 。快速用筷子滑炒散肉片 ，油量大些 ，蒜薹和木耳改刀
6 、老抽 ，
7 、陈醋 ，鸡蛋 ，烹入适量料酒增香
12、准备调料 ，里脊最好了 ，准备一个芡粉汁子 ，花椒粉 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，出锅前淋入两滴醋 ，