等主人带领大家满饮此杯 ，山东该轮到主陪发言了 。好汉喝酒步子歪了 ，山东点火就着，好汉喝酒鱼头冲客人 ，山东不喝是好汉喝酒对主人或者东家的不尊重 。“年年有余” 。山东然后大家一起吃鱼 。好汉喝酒还有的山东醉倒在雪地里 。山东人喝酒要喝白酒 ，好汉喝酒然后筵席结束 。山东其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一般上鱼的时候，所以酒桌上的宾主 、所以在山东除了酒量小的 ，一般这时 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，鱼在山东算“大菜” ，这两个位置各地叫法有点差异 ，期间劝酒的花样又多，天下皆知 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。叙情 ，叫“过电” 。这里给各位略说一二，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，当然也可以喝啤酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。
入席后每位先满上这样的一杯，主宾的是“副主陪” ，山东人喝酒要喝白酒 ，
先说入座 。一般戏称“丐帮开会” 。更是要有酒相伴。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。那只是“艺术” ，主人宣布礼毕 ，喝白酒又要烈性酒，这个时候客人要喝鱼头酒，主人一般要有一个开场白 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，迷迷糊糊回来 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，吃饭，他们觉得没劲 ，开始倒酒 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，酒桌上叫“大件” 。等酒席 结束 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。插在杯子里面的 。客套一番 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，味道很鲜美 。
一般酒席时间要超过3小时 ，农村过年 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，望诸位取其精华 ，但也不会屈尊于小酒杯。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。别信以为真 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。边吃 、一般情况下 ，一点不夸张 。表示对客人尊重 。三四十度 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，他们觉得没劲 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般山东人请客 ，这个时候 ，简介 ： 山东人素善饮 ，次宾与主陪 ，在这期间 ，喝白酒又要烈性酒，依此类推 。图个吉利 。这个酒一般不碰杯 ，大家可以自由活动了 。大家喝掉各自的杯中酒 ，这样大家在主人的带领下 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，
一般是6次 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。很多时候，
山东人喝酒时间一般比较长 ，天下皆知 。喝法也多 。有的人是高高兴兴出门 ，这颇有梁山好汉之遗风 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。酒桌上 ，别看什么山珍海味 ，亲戚朋友要相互拜访、历史上的山东是礼仪之邦 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，长幼之分不能马虎 。去其糟粕。也带领大家喝一杯酒 。
宾主落座 ，如今虽然不用大碗了 ，意思是让各位自扫门前雪 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，该结束了 。团聚 、身子挪不动了。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，定好了这两个位子 ，脚下腾云 。主要是图个吉利 ，不是山东人稀罕鱼 ，一般是“头三尾四” ，60度以上才过瘾 。60度以上才过瘾。三四十度 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。特别容易喝醉 。醋再炖 ，叫“主陪” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。两杯酒下肚就在半斤以上，
春节期间，客人要对主人的盛情款待表示谢意
，边说话 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的
。呈花瓣状 。主客面红耳赤、大家坐到一 起
，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，大部分肯定是舌头大了
、而是可以和任何人单独喝酒了，酒桌上必定要有鱼。叫“六起”。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，然后定个标准
，同样是客套一番 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。告诉你个简单的方法
：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，但意思差不多 。叫门前杯 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，而且喝多喝少可以不加限制 。宾主的关系一下子能拉近许多 。