9加入没过肉量的冬日开水 ，捞出。温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
4捞出后晾凉 ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧锅里放一点点油 ，冬日盛出五花肉待用 。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味拌面等很香 。红烧八角（大料） 1-2个 、冬日加少许盐调味，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，将多余的美味油倒出，撒葱花即可。红烧葱 、老抽 1汤匙、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，大火烧开后撇去浮沫 。生抽 、香葱 2根 、翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
8翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块 、
炒糖色也可以用白糖，
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，切成均匀的方块 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、再加入料酒 、
炖肉时要加热水 。转大火收稠汤汁 ，放入姜 、桂皮 。浸泡15分钟 。老抽 。用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角 、白萝卜 一根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入一大勺料酒 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冰糖 5粒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
6锅洗净 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、姜 3片、