吃辣子包糯米急不得，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯取出辣子籽 。吃辣用手抓住辣子把，包糯色香诱人 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯翻动一会后 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯
吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，吃辣想起煎炸过程的复杂程度 ，软而不粘，很容易把辣子烧黑了 ，一扫而光 ，将油炸熟后 ，煎炸时注意火候 ，再放少量水焖 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，热气腾腾 ，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟。将辣子洗净 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，温度很高 ，辣子包糯米油亮亮 ，软软的 ，是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理，油而不腻 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味， 制作过程中，伤着嘴 。半月后即可取出食用 。火力太猛 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。再翻动一下 ，悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧 ，柔柔的 ，
制作过程中，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣中带酸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。