3 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉清水中冲洗掉表面的无油浮沫 ，桂皮一块 、腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色，
2 、出豉桂皮 、无油
做法 ：
1、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，豆豉1小勺 、出豉鸡爪做出来更好吃 。花椒少许 、
3 、加入少许豆豉 ，煮好的鸡爪捞出 ，糖1小勺 、
原料 ：鸡爪700克、花椒和白酒，蒸出的鸡爪颜色好 ，放入一个八角，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、八角一个 、
4 、水中加入一小勺白酒 、葱姜适量 、腐乳半块 、八角 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。锅里水烧热 ，水中加入八角 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，你懂的 。蚝油1小勺 、
豆豉、腐乳都是有咸味的，鸡爪清洗干净 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳汁1小勺、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
小贴士 ：
1 、煮到鸡爪鼓起来为止，白酒1小勺 。老抽和糖 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，加上后面的老抽和蚝油 ，大料和适量姜片 ，老抽1小勺 、加入蚝油 、