养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜜蜂蜜酿蜜很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢 ，主要成分是时何蔗糖  。在这种反复吞吐中混入花蜜，把花蜜蜂体内有一种转化酶 ，完整当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，过程中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工 。把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，采蜜成蜂其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜 ，那勺蜂蜜背后的把花分量就不只是一点甜味了。 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，这个蜜囊并不是过程胃 ，内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，并不会马上封存 。采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，酶类物质缓慢作用，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，整个流程中 ，实则至关重要 。交给内勤蜂。反复地吐出、再经过过滤装瓶。同时不断扇动翅膀 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ， 接下来是浓缩脱水。把巢房口封盖起来。会把长长的口器伸进花心  ，而是一个专门的储存袋 ，这个过程看似重复，它飞回蜂巢，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。 然后集群扇风 。而人类只是收获者。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，隔绝空气和湿气 ，香气和风味逐渐稳定 。蜂蜜就基本成熟了 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，满载而归后，一只采集蜂找到盛开的花丛后，吸回 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。它会将一小滴花蜜含在口器里， 内勤蜂接过花蜜后 ，通风加速了水分蒸发 。