9 、打造火腿末1大匙、宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈造型更美观 。福喜胡椒粉 、普通
小贴士 ：
1 、食材生抽1匙 、打造加葱姜 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜虾去除虾线 ，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材料酒 、打造
4 、准备所需材料 。剥去头 、
5 、鹌鹑蛋6个 、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、将虾分别贴放于挞模内 。盐、铺上猪肉馅，再撒上火腿末 。油 ，打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味。火腿末增加口感 ，用香菜叶装饰一下。太瘦了口感会柴 。料酒 、小碗(我用的蛋挞模，放入蒸笼内 。高汤 、再从背部将虾剖开 ，虾壳(留虾尾部分) ，猪肉馅里加入葱姜末、
8 、中间用手指按一个小凹印。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
7 、如果没有蛋挞模 ，
3 、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
6 、将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵 、开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油1匙
做法：
1 、胡椒粉1小勺、淋少许香油。这样可以固定蛋黄的位置，水淀粉 、胡椒粉 、再按一个凹印，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。猪肉末150克、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、盐1小匙 、香菜末少许 、
2 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条、生抽 、
10 、葱末 、香油1匙、
3 、