5 、咸蛋葱头

　　调料 ：食油 、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃。放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦

　　8 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平，

　　9、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油  。肉肠咸蛋黄、咸蛋食盐 、黄瘦生菜 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生姜、肉肠中间高四周低  ，

　　材料 ：粘米粉50克、瘦肉切薄片 ，咸蛋黄切片，

　　6 、白糖 、放入烧开水的锅中，

　　2 、马铃薯生粉15克 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，蚝油、锅内烧开水，生菜洗净 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。

清水200克

　　配料 ：瘦肉 、

　　4、芝麻辣椒油

　　做法  ：

　　1、

　　3 、粉有些厚了）

　　7  、

　　10、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。生抽 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。