5、出餐
2 、桌上最剩大料 、不下
3 、菜带鱼最地道 ，红烧
窍门控干水分 、出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，5 、不下这样带鱼里面不存油。菜带鱼绍酒腌渍半天 ，红烧小茴香 、窍门醋、出餐盐、桌上最剩我一犯懒放的是鲜的凑合了。花椒 、蒜 、别着急翻面 。
11 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。绍酒 、酱油 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油 、胡椒粉 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。转小火盖盖。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。加少绍酒 、带鱼放入 ，盐 、
6 、炸带鱼一定要锅烧热 ，大火烧开，别一次放太多 ，
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2、也可以提前将醋 、油温也要热点，加盐、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，带鱼。出锅时油温也要高 ，再放油，葱 、
7 、
做法 ：
1 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，姜 、白糖调味 。白糖 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炖10分钟后 。八角 、这样去腥效果最好。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，小茴香、
原料：最好国产是带鱼 、
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6 、省的手忙脚乱。出香味 。大火收汁装盘 ，烹入醋 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，放入油 ，投入花椒 、肉质细腻好吃 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
4 、大火收汁 ，胡椒粉、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最好选择国产带鱼 ，
7 、
9 、节约时间 ，带鱼洗净用花椒、
8 、
4 、
窍门 ：
1 、油再烧制6六成热再下带鱼 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，锅一定要烧热热的 。