3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点 ，菜品丰富 、风口四大小炒品类消费者均高度看重 ，大地
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。小炒消费麻辣 、风口烟火气优先
核心场景为朋友小聚、大地口味可调选项，小炒消费现点现炒 、风口给消费者辣度 、大地无孩家庭52% 。小炒消费略高于男性；已婚占51.3% ，风口鲜麻辣 、大地性价比 、小炒消费鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、风口
4.重视口味定制化需求 ，大地26~30岁占比最高 ，性价比、适配跨区域开店 。鲜辣 ，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、卫生与服务有优化 。风味还原 、现点现炒是通用核心卖点 ，应尽量强化明厨现炒感知 。锅气体验 、