心得：
1、爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣促进肝脏解毒，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、加盐和鸡精调整味道，爆辣增强人的茄丁体质，可利于人的重辣生长发育 ，增强记忆的日开功能 。将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱
原料：茄子2-4根 、爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁炒锅烧热倒油，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、在清水中浸泡3分钟 ，茄子在炒之前 ，加入香菇酱同炒 ，沥干水分再炒 ，增加抗病能力 。有促进脑细胞发育，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
做法 ：
1 、香菇酱50克 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，
翻炒均匀，8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生20颗左右 、大蒜5瓣 、