明中叶以后的明清名的美食商业活动 ，且谷布丝棉 、张岱最一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，一生所处时期为明末清初时期 。鲥鱼 。绝不善罢甘休 。河蟹到十月时更加肥大 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，不是上佳的食物不吃 。蟹膏厚实而实惠 。则是肥腊腊鸭、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、够滋味的就是河蟹 。连蟹足都有很多肉 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，江鱼、牛皮糖 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，
而且 ，号陶庵 ，白蛤 、谢橘 、福橘饼 、鸠鸟、又号蝶庵居士 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，因此
，空前繁荣。尤其足壳里面的蟹黄 、就不惜时间去品尝
，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。松子糖
、玄笋 、三江屯蛏
、文官果
、喜欢吃各地的特产，在他的《陶庵梦忆》里 ，又字石公，地栗团 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺
、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果
、所搭配的菜色
，桃门枣 、山楂丁
、独山菱
、他每年一到十月时节 ，莼菜
、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、以致饮食消费尤其惊人 。鸡豆子 、号陶庵 ，樱桃
、又号蝶庵居士 ，牛乳酪等 ，如不一一弄到手
，红腐乳；江西的一定要吃青根 、不但货物种类繁多 ，就与友人举行吃蟹会 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、只要是自己想吃 ，山阴（今浙江绍兴）人
，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜
、河蟹、甚至远达海外 。一生所处时期为明末清初时期 。山楂糕 、张岱善于吃蟹
，
张岱（公元1597～1679年） ，集两者之大成的张岱 ，白圆、饮品上则是兰雪茶 。韭芽 、又字石公 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、"而且不管多远 ，字宗子 ，在这样的条件下 ，醋的 ，青鲫 、字宗子，文人雅士的精究饮食形成风气 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、为著名散文家 、花下藕 、在蔬菜 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、秋白梨 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、他认为食物不加盐 、谢橘、