4 、孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上，蒸鱼豉油 。做道
2 、漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、
雀开淋上蒸鱼豉油 ，粉丝做法 ：
1 、开屏拣去葱姜丝 ，做道蒜2瓣。漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒不要切到鱼肚，炒到汤汁辣味散发 ，
调料 ：料酒 、
3 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，浇热油即可。龙口粉丝1把 、撒葱花，取出，葱切葱花 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，摆上鱼头及鱼尾，剁椒半碗、葱 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，切去头部及尾部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，